Er gehört zu den ganz, ganz Grossen unseres
Landes: Starkoch Toni Mörwald in Action
Fotos: M.Milde
In wenigen Wochen kommt PALAZZO – die aufregende Dinnershow bereits zum 15. Mal in Folge nach Wien, kulinarischer Gastgeber ist heuer erneut Haubenkoch Toni Mörwald, der mit einem neuen Vier-Gang-Menü verzaubern wird, das wir als „Vorkoster“ schon im „Mörwald Kochamt“ im Palais Ferstel genießen durften: Ein Potpourri von edlen Fischen & Kräutern als Vorspeise, gefolgt von „Weißer Erdäpfelcremesuppe mit wildem Majoran, gebackenem Wachtelei und Trüffel-Pommes frites“, „Confierter Entenkeule an Champagnerkraut mit Erbsenpüree, Grammelknödel und karamellisiertem Apfel“, gekrönt mit „Pralinenstollen von dunkler Schokolade mit Krokant und Nougat an Sauerkirschen, Eierliköreis und Punsch-Zabaione“. Sensationell!
Häferlgucker in Toni Mörwald´s Kochamt:
Dr.Erwin Pröll und Marianne Mendt
Auch ein großer Mörwald-Fan:
Ehrengast Herbert Steinböck
